オレンジパパの　★おれんち・タイム★

今日の昼、ブロガーさんの刃物のタケモトさんが来てくださいました。
最近、丸塚バイパスブログ村と浜松南ブログ村でお会いしたことがあります。
独身の頃に、駅の近くにお勤めされていたということで、意外に身近な方だったんだなあと思いました。
スパゲッティのご注文は、あさりしめじしいたけ。
浜名湖でとれた、とても大粒のいいアサリをふんだんに使っています。
刃物のタケモトさんは、浜松南ブログ村に近い領家町で、ご商売をされています。
３代続く刃物屋さんだそうです。
オレンジパパは刃物を使って調理をしているので、包丁研ぎの話をおうかがいしました。
素人が研ぐ場合は、何度かに一度は、プロに出した方が切れ味がよくなるということです。
調理の仕事を始めたばかりの頃は、刃物は大事に扱って、一日の仕事が終わるとしっかりと研いでいました。
それがだんだんおろそかになってきてしまい、反省しなければ・・・。初心忘るべからずですね。